Jaké jsou hlavní benefity rostlinné stravy?

co je rostlinná strava

 

I když je na výběr tolik diet, jedna, která je odborníky všeho druhu obecně uznávána jako jedna z nejzdravějších, je rostlinná strava. Tento článek vysvětlí, co je to rostlinná strava, jaké jsou její výhody, a poskytne příklad jídelníčku pro dodržování rostlinné stravy.

Co je rostlinná strava?

Na rozdíl od mnoha jiných diet není rostlinná strava přehnaně komplikovaná a nevyžaduje spoustu plánování nebo počítání maker nebo kalorií. Zaměřuje se pouze na kvalitu potravin, které si vybíráte, takže je to životní styl. I když to není neuvěřitelně omezující, stále existují některá základní pravidla, která je třeba při dodržování tohoto stylu stravování dodržovat:  

  •    Většinou celé a minimálně zpracované potraviny
  •     Primárně se skládá z rostlinných produktů – celá zrna, ovoce, zelenina, fazole, ořechy a semena
  •     Obvykle se vyhýbá všem produktům živočišného původu – žádné mléčné výrobky, ryby, vejce, maso atd.
  •     Vyhýbá se bílým cukrům, zpracované či rafinované mouce a dalším obilovinám
  •     Zaměřuje se na vysoce kvalitní produkty z místních zdrojů nebo organické produkty, pokud je to možné

Protože rostlinná strava je spíše životním stylem, není nutně veganská nebo vegetariánská, rostlinná strava však obvykle pochází primárně z rostlinných zdrojů s omezeným množstvím živočišných produktů.

Shrnutí: Rostlinná strava je stravovací vzorec zaměřený na minimálně zpracovanou rostlinnou stravu.

 

Výhody rostlinné stravy

Může být účinná při hubnutí

Výzkumná studie z roku 2020 zjistila, že dodržování rostlinné stravy umožnilo účastníkům ztratit v průměru 8,6 kg za tři měsíce, aniž by měřili velikost porce.

Může být účinná pro udržení hubnutí

Účastníci stejné studie buď zhubli více, nebo si váhu udrželi na hranici 6 a 12 měsíců, což není příliš běžné ve studiích na hubnutí, které po krátkou dobu dodržují konkrétní dietu.

Může podporovat zdraví srdce

Výzkumníci opakovaně prokázali, že rostlinná strava založená na potravinách může přispět ke zlepšení hodnot cholesterolu a celkového zdraví srdce.

Může zpomalit proces stárnutí

Novější výzkum zkoumá způsob, jakým může vysoký obsah antioxidantů v rostlinné stravě pomoci podporovat zdraví kůže a mozku proti stárnutí

Šetrnější k životnímu prostředí

Pokud se rozhodnete dodržovat rostlinnou stravu založenou na celozrnných potravinách, zejména pokud se můžete zaměřit na místní a organické potraviny, může to pomoci snížit plýtvání a dopad zpracování potravin na životní prostředí.

 

Shrnutí: Celozrnná rostlinná strava má vysoký obsah vlákniny a živin, které mají zdravotní přínosy a ochranné účinky.

 

Potraviny pro plnohodnotnou rostlinnou stravu

Dodržování rostlinné stravy nemusí být omezující. Podívejte se na příklady možností z každé skupiny potravin níže

Celá zrna

Celozrnná pšenice, hnědá rýže, quinoa, farro, oves, ječmen

Ovoce

Bobule, citrusy, jablka, hrušky, banány, broskve, ananas, kiwi, meloun atd.

Zelenina

Listová zelenina (kapusta, špenát), brukvovitá zelenina (růžičková kapusta, brokolice, květák), paprika, cibule, mrkev atd.

Škroby

Brambory (bílé, červené, žluté, sladké), tykev

Tuky

Avokádo, olivový olej, kokos, slunečnicový olej atd.

Luštěniny

Černé fazole, cizrna, čočka, fazole, fazole, sójové boby

 

mandlové máslo

Ořechy, semínka, ořechová másla

Mandle a mandlové máslo, chia semínka, slunečnicová semínka a máslo ze slunečnicových semínek, arašídové máslo, tahini (sezamové máslo) atd.

Nápoje

    Káva, čaj, voda, džus, rostlinná mléka

 

Potraviny, kterým je třeba se vyhnout a nespadají pod rostlinnou stravu

  •     Bílé (rafinované) obiloviny: chléb, těstoviny, rýže, pečivo
  •     Balené a hotové potraviny: mražená jídla, rychlé občerstvení, zpracované svačiny
  •     Zpracované maso a kuřecí výrobky
  •     Slazené nápoje (a umělá sladidla)

 

Závěr

Plnohodnotná rostlinná strava se zaměřuje na výživné potraviny bez omezení velikosti porcí. Může být účinná při hubnutí i při prevenci zdravotních problémů a je šetrnější k životnímu prostředí než strava s vysokým obsahem zpracovaných a živočišných potravin.

Potřebujete nové legíny na cvičení a nemůžete vybrat správnou velikost? Napište nám.